Naučte sa pripravovať kávu ako Taliani

Ristretto

Ak túžite po skutočne intenzívnej káve, zabudnite na označenie piccolo. Správny názov pre krátku, vysoko koncentrovanú kávu je ristretto.

Ristretto sa pripravuje z rovnakého množstva kávy ako espresso, ale s menším množstvom vody. Výsledkom je menší objem, výraznejšia aróma a plnšia chuť. Pri príprave ristretta by malo cez kávu pretiecť približne 15 až 25 ml vody.

Espresso

Francúzsky diplomat Charles Maurice de Talleyrand sa kedysi vyjadril, že espresso má byť čierne ako diabol, horúce ako peklo, čisté ako anjel a sladké ako láska. Tento výrok dokonale vystihuje podstatu kvalitného espressa.

Espresso je základom väčšiny kávových nápojov a zároveň najčistejším vyjadrením chuti kávy. Pripravuje sa pod tlakom z čerstvo mletej kávy a jeho objem sa najčastejšie pohybuje v rozmedzí 25 až 45 ml. Tradične sa servíruje v predhriatej šálke a s malým pohárom neperlivej vody, ktorá pomáha prečistiť chuťové poháriky.

Cappuccino

Názov cappuccino pochádza od mníchov rádu kapucínov. Farba nápoja mala pripomínať ich habit a jemná mliečna pena zas kapucňu.

Správne cappuccino sa pripravuje v pomere jedna tretina espressa, jedna tretina horúceho mlieka a jedna tretina jemnej mliečnej peny. Dôležitá nie je len správna proporcia, ale aj textúra peny – má byť jemná, hustá a krémová. Presne takúto mliečnu penu dokáže kávovar JURA pripraviť jedným stlačením tlačidla.

Latte macchiato

Latte macchiato je ideálnou voľbou pre tých, ktorí obľubujú jemnejšiu a mliečnejšiu chuť kávy. Tento obľúbený nápoj sa pripravuje vo vysokom sklenenom pohári a jeho typickým znakom sú tri oddelené vrstvy.

Pri príprave latte macchiata kávovar JURA najskôr nadávkuje do pohára horúce mlieko a mliečnu penu. Nasleduje krátka pauza, počas ktorej sa vrstvy prirodzene oddelia, a potom sa pridá espresso. To sa usadí medzi vrstvou mlieka a vrstvou mliečnej peny. Výsledkom je vizuálne atraktívny nápoj s dokonale vyváženou chuťou.

Káva tak, ako ju máte radi...

Pripraviť kávu ako Taliani neznamená len zvoliť správny recept, ale aj dbať na detaily, kvalitu surovín a správny spôsob prípravy. S kávovarmi JURA si môžete vychutnať pravé talianske kávové špeciality, ale aj iné moderné špeciality z kávy jednoducho, rýchlo a pohodlne – presne tak, ako ich máte radi.