Nové spôsoby prípravy kávy
Hot Brew, Light Brew, Cold Brew a Sweet Foam
Káva dnes nie je len o jednom type chuti. Moderné automatické kávovary pracujú s teplotou, tlakom aj časom vylúhovania tak, aby ste si mohli vybrať presne podľa nálady.
Okrem klasickej horúcej prípravy tak vznikajú nové štýly: Hot Brew, Light Brew, Cold Brew a Sweet Foam. Každý z nich ponúka iný charakter, inú intenzitu a iný zážitok.
Hot Brew – intenzita a klasická aróma
Hot Brew predstavuje tradičný spôsob prípravy kávy pod tlakom. Výsledkom je plná chuť, vyššia intenzita a charakter, na ktorý ste zvyknutí z espressa či klasickej kávy.
Pri krátkych nápojoch pomáha pulzný extrakčný proces P.E.P.® zvýrazniť arómu. Pri väčších šálkach sa chuť zachováva správnym pomerom vody a extrakcie.
- výrazná chuť a plné telo
- vyššia teplota nápoja
- ideálne na ráno alebo po jedle
Light Brew – jemnejšia káva bez čakania
Light Brew pracuje s nižšou teplotou približne 60 °C a menším množstvom kávy. Výsledok je ľahší, jemnejší a pripravený na okamžité pitie.
Nie je to slabá káva, ale iný štýl extrakcie – menej intenzity, viac komfortu.
- jemná a vyvážená chuť
- nižšia teplota – bez čakania
- ideálne počas pracovného dňa
Cold Brew – čistý chuťový profil bez horkosti
Cold Brew nevzniká ochladením horúcej kávy. Ide o extrakciu studenou vodou, riadenú tlakom a časom.
Výsledkom je osviežujúci nápoj s nižšou horkosťou a výraznejšími ovocnými tónmi.
V praxi ide o jednu z funkcií, ktorú si zákazníci v predajni často chcú vyskúšať. Rozdiel oproti klasickej horúcej káve je citeľný už pri prvom ochutnaní.
- svieža, čistá chuť
- nižšia horkosť
- ideálne na popoludnie alebo teplejšie dni
Sweet Foam – nový rozmer mliečnych nápojov
Sweet Foam rozširuje možnosti mliečnych špecialít. Sirup sa pridáva priamo do mliečnej peny už počas prípravy.
Chuť je tak rovnomerná a prirodzene prepojená s kávou – bez dodatočného dochucovania.
- dochutená mliečna pena počas prípravy
- možnosť prispôsobenia chuti
- ideálne pre cappuccino a latte
Tip z praxe
Z praxe v predajni vidíme, že pri Light a Cold Brew robí najväčší rozdiel čerstvosť kávy. Zákazníci často používajú staršiu alebo príliš tmavo praženú kávu, ktorá potláča jemné tóny. Odporúčame preto stredne pražené kávy s dátumom praženia čo najbližšie k nákupu.
Jedna káva, viac možností
Rozdiel medzi jednotlivými typmi prípravy nevzniká náhodne. Každý pracuje s inou kombináciou teploty, tlaku a času vylúhovania.
Aj z rovnakých zŕn tak môžete pripraviť úplne odlišný nápoj – od intenzívneho espressa až po jemný alebo osviežujúci variant.
Moderný kávovar dnes nie je len o pohodlí. Je o možnosti vybrať si presne to, na čo máte práve chuť.
Ak si nie ste istí výberom alebo nastavením kávovaru, radi vám poradíme osobne v našich predajniach alebo v rámci autorizovaného servisu.
Majiteľka JURA Store (Swiss Coffee s.r.o.) s dlhoročnou praxou v oblasti predaja a servisu kávovarov JURA. Denne pracujeme s domácimi aj profesionálnymi kávovarmi, testujeme nové modely a riešime reálne potreby zákazníkov v predajniach v Bratislave a Košiciach.
Denne pripravíme desiatky káv a riešime výber kávovarov pre domácnosti aj firmy, preto vieme poradiť aj v konkrétnych situáciách.
Navštívte naše predajne alebo nás kontaktujte
